Zpracovávám neustále výdobytky z našich zahrádek...tentokrát jsem se pustila do domácí vegety...je skvělá...
Vyrobím si ji na celou zimu...zeleniny je dost...

DOMÁCÍ VEGETA

Množství surovin i složení je orientační...

1/2 kg mrkve, 3 menší tuříny, 1 menší celer, 2 cibule, 1/2 papriky - kapie, 1 menší hlavička česneku, zelená petrželka - hrst, libeček - 2 snítky, 2 vrchovaté lžíce mořské soli

Zeleninu pomeleme na mlýnku nebo rozsekáme v sekáčku, papriku vymačkáme (pouští hodně vody a je ve směsi pouze pro barvu),česnek prolisujeme a vše smícháme se solí. Klademe v tenké vrstvě na pečící papír do sušičky. Zvlášť usušíme natě.
Po usušení dáme vše na plech a necháme ještě alespoň jeden den pořádně dosušit na vzduchu. Promneme společně s usušenými natěmi a umeleme např. na starém mlýnku na kávu (já jsem mlela v mlýnku na obilí).

Vegeta má krásnou barvu a je bez glutamátu a jiných přísad.

Můžeme mít pokaždé jinou, záleží jak nakombinujeme zeleninu...lze přidat i jiné koření...např papriku pro paprikovou vegetu, majoránku...atd...

Přeji krásný zbytek víkendu...

TŘI SESTRY...

...je způsob pěstování tří základních plodin na jednom záhonu...

Zemědělství původních obyvatel Severní Ameriky mělo blízko k tomu, čemu dnes říkáme polykulturní zahradničení. Bez chemie, fosilních paliv a tažné síly zvířat dokázalo indiánům zajistit slušné výnosy základních plodin. Pro permakulturu a soběstačné zahradničení jistě zajímavá inspirace.

Tři sestry doslova vybízejí ke společnému pěstování na jednom poli. Fazole pomocí bakterií žijících na jejich kořenech poutají do půdy vzdušný dusík, čímž „hnojí“ sebe, kukuřici i dýně. Tykve se plazí v nejspodnějším patře, stíní půdu, udržují ji vlhkou a brání v růstu plevelům. Některé zdroje uvádějí, že jistou roli v potlačování plevelů sehrává i aleopatický účinek tykví. Kukuřice vytváří oporu pro pnoucí fazole a svými kořeny vylučuje do půdy cukry, které představují ideální výživu pro dusík fixující bakterie žijící v kořenových hlízkách fazolí.

Základem jídelníčku severoamerických indiánů byly tři posvátné plodiny označované v mytologii Čerokézů jako „Tři sestry“: kukuřice, fazole a tykve (dýně). Kombinací těchto plodin si indiáni zajistili základní zdroj kalorií včetně nezbytných minerálů a vitamínů prakticky na celý rok. Kukuřice je ideálním základem lidské stravy. Chybí ji ovšem dvě nezbytné aminokyseliny – lysin a tryptofan, a dále vitamin B2 a niacin. Tyto látky se nacházejí ve fazolích. Tykve jsou zase výtečným zdrojem vitaminu A a z jejich semen lze získat kvalitní rostlinný tuk, který kukuřice ani fazole nemají.

Více zde...http://www.potravinovezahrady.cz/polykulturni-a-bezorebne-zemedelstvi-severoamerickych-indianu/

Záhon se mi krásně rozrůstá...naštěstí má kam...

Je zde zasazeno celkem 6 druhů dýní, kukuřice "Malované hory" a fazol šarlatový...

Dýně Butter cup

Dýně muškátová...

Dýně Hokaido...

A zatím maličká dýně Serpentine...

Zahrádka mi dělá radost...i v těchto vedrech...dopřávám jí ale denně pořádnou dávku vody...

Přeji pohodový nový týden...